Рейтинг стран зарегиных пользователей.

ничего сложного:

• Создаете метаполе «country»
  update_user_meta( $User_ID, "country", $meta_value );
• С помощью SQL запроса делаете выборку
  SELECT COUNT(*) FROM wp_usermeta WHERE meta_key= "country" GROUP BY meta_value
• Оформляете результаты в удобном виде. (диаграммы, счетчики и т.п.)

ожидаемый вопрос
SELECT meta_value AS Country, COUNT(*) FROM wp_usermeta WHERE meta_key= "country" GROUP BY meta_value

ну зачем же так грубо?

foreach ...

тут могут быть варианты, в зависимости от того, какие методы вы используете.
нужно видеть ваш код и понимать где вы его и как используете.

Ожидалось, что подсказки укажут вам путь, по которому вам следует пройти самому.