Свой CSS для плагина

Приветствую!

Есть плагин, который подключает свои стили. Некоторые из этих стилей мне не нужны (их нужно наследовать из темы, а некоторые нужны.

Что я придумал:
1. Скопировать файл стилей плагина куда-то (например в свою тему)
2. Подменить файл стилей при загрузке плагина на свой.
3. В своем новом файле удалить некоторые элементы (тогда они будут наследоваться из темы), а нужные оставить.

Пока я нашел только хук, отключающий стиль плагина совсем:

// Отключаем любые CSS стили плагинов
function custom_dequeue() {
    wp_dequeue_style('erm-front');
    wp_deregister_style('erm-front');
    }
add_action( 'wp_enqueue_scripts', 'custom_dequeue', 9999 );
add_action( 'wp_head', 'custom_dequeue', 9999 );

Полагаю не хватает строчки, чтобы подставить вместо отключаемого свой файл

Файл стилей подключается в коде страницы вот так:
<link rel='stylesheet' id='erm-front-css' href='https://kennellounge.ru/wp-content/plugins/quick-restaurant-menu/assets/css/erm-front.css?ver=1.7.0' type='text/css' media='all' />