убрать Опубликовано из колонки Дата в админке

Впрочем, если очень хочется, можно заменить колонку на свою:

class Replace_Date_Column {

	function __construct() {
		add_filter( 'manage_posts_columns',              array( $this, 'replace_date_column' ) );
		add_filter( 'manage_edit-post_sortable_columns', array( $this, 'replace_sortable_date_column' ) );
		add_action( 'manage_posts_custom_column',        array( $this, 'display_short_date_column' ) );
		add_action( 'admin_enqueue_scripts',             array( $this, 'add_inline_style' ) );
	}

	function replace_date_column( $posts_columns ) {
		unset( $posts_columns['date'] );

		$posts_columns['date-short'] = __( 'Date' );

		return $posts_columns;
	}

	function replace_sortable_date_column( $sortable_columns ) {
		unset( $sortable_columns['date'] );

		$sortable_columns['date-short'] = array( 'date', true );

		return $sortable_columns;
	}

	function display_short_date_column( $column_name ) {
		if ( 'date-short' !== $column_name ) {
			return;
		}

		the_time( 'd.m.Y H:i' );
	}

	function add_inline_style( $hook_suffix ) {
		if ( 'edit.php' !== $hook_suffix ) {
			return;
		}

		wp_add_inline_style( 'wp-admin', '.fixed .column-date-short { width: 10% }' );
	}

}

new Replace_Date_Column;