активная кнопка с тэгом «tel».

Скорее всего эта кнопка к теме отношения не имеет и создана отдельным плагином. Выясните каким и в файлах этого плагина ищите её код

Вам необходимо создать внешнюю функцию на jQuery, которая будет реагировать на событие нажатия кнопки. Либо подключаем внешний js, либо, если уже существует какой-нибудь script.js, добавляем в него такой код:

jQuery(document).on('ready', function() { //если данная строка есть, не добавляем
$('.btn-holder').on('click', function ( ) {
  ym(XXXXXXXX, 'reachGoal', 'target_name'); return true;
  });
}); //если первая строка есть, не добавляем

//For GA
$('.btn-holder').on('click', function ( ) {
  ga('send', 'event', {
    eventCategory: 'Outbound Link',
    eventAction: 'click',
    });
});

Конечно, может где-то ошибся, но без игрищ с кодом у меня отслеживание настроить еще не получалось.

В тот файл вообще ничего не нужно вставлять. Это отдельная функция и она должна быть вынесена во вне. Желательно вообще делать в рамках дочерней темы или собственного плагина.
Переменных $ может быть множество. И такой результат говорит лишь о том, что вставили не туда. Плюс ко всему, это jQuery код. В php файл его вставлять можно только создав функцию, содержащую в себе скрипт. Так делать не стоит.
Смотрите порядок действий.
В файле functions.php создаете такую функцию:
1. Если используете дочернюю тему.

add_action('wp_enqueue_scripts', 'my_theme_scripts');
function my_theme_scripts() {
    wp_enqueue_script('myscriptass', get_stylesheet_directory_uri() . '/assets/js/myscriptass.js', array( 'jquery' ), true);
}

2. Если вносите изменения прямо в тему.

add_action('wp_enqueue_scripts', 'my_theme_scripts');
function my_theme_scripts() {
    wp_enqueue_script('myscriptass', get_template_directory_uri() . '/assets/js/myscriptass.js', array( 'jquery' ), true);
}

Теперь, по адресу assets/js создаете файл myscriptass.js. Можете указать другой путь и другое название файла.
Теперь вносите тот код в новый файл в таком виде:

jQuery(document).on('ready', function() {
$('.btn-holder').on('click', function ( ) {
  ym(XXXXXXXX, 'reachGoal', 'target_name'); return true;
  });
//For GA
$('.btn-holder').on('click', function ( ) {
  ga('send', 'event', {
    eventCategory: 'Outbound Link',
    eventAction: 'click',
    });
});
});

Сохраняете файл, если есть плагины кеширования и минификации js, то очищайте кеш. Проверяйте. Дальше будем думать, ошибки вполне возможны. По крайней мере GA я подключал нечасто. С метрикой проблем практически нет.
ЗЫ. ym -функция для нового счетчика метрики, если у вас старая метрика, то лучше обновить.

• Ответ изменён 1 год, 8 месяцев назад пользователем ren334.

Да, видимо какой-то конфликт в библиотеке, у меня такой код отлично работает.

да нет конфликтов.
у вас, видимо, jquery не «родная», а с какого-нибудь cdn.