Как удалить ссылку на WordPress (внизу сайта)?

В файле foooter.php
Но стоит ли это делать? В конце концов надо уважать авторские права того, кто предоставил Вам возможность бесплатно пользоваться WP.

Другое дело, в целях безопасности вашего сайта, закрыть информацию об используемой вами версии WP . Но это уже другой вопрос и он решается по другому

если захотят то всё равно взломают

Это верно. Но верна и другая истина:
Взломать дверь с двумя замками труднее чем с одним!

Впрочем это уже офтоп по отношению к конкретной проблеме.