Название twentyeleven в функциях php

Совет относится к случаю, когда вы уверенный разработчик и делаете сто-процентно для себя..

Будет проще поддерживать обновления twentyeleven ведь.

Да, вероятно такой вариант лучше, для этого есть универсальный инструмент, называется механизм дочерних Тем, что я, например, настоятельно рекомендую всем :). То бишь Тема обновляется, как ей и положено, а ваши изменения и новшества лежат отдельно, но работают всегда 🙂

Нужно попрактиковаться.

:)) Текстовая инструкция здесь, как пользоваться программой poedit.