Здравствуйте.
Действительно, время webp формата еще не пришло. Еще пару лет подождать надо.
Интересно послушать Вадима Макеева https://www.youtube.com/watch?v=gHLPBlzGRT8 в его разборах по сайтам. Посмотрите — интересные видео.
Но советы использовать webp формат сейчас — не константа. Технически, это большой гемор, и риски определять браузер и версию чтобы отдавать нужному клиенту именно webp формат. Можно не угадать. Но в этом видео Вадим показывает универсальное решение, хоть и достаточно объемное.
Надо четко понимать — для каких целей, какие форматы существуют. Фото — jpg, анимация — gif, плоские иллюстрации и простые скриншоты и прозрачность — png. Если элементы иконок — то иконочный шрифт, а лучше svg. Возможно даже спрайты svg.
Если у вас картинок (фото) много на странице — то перед загрузкой, конечно, эти jpg стоит оптимизировать. Есть прогрессивный формат jpg — когда они грузятся попиксельно. Редакторы это дело умеют.
Есть плагины, что через сторонние сервисы могут прогонять — если предварительная обработка вам сложна или требует массы времени.
Также не стоит забывать про техники отложенной загрузки изображений, если они находятся на текущей странице, но за пределами viewport. Технология lazy load. Так вы не будете пользователю отдавать те картинки, что ему еще не нужны. Плагины для этого есть.
Также не стоит забывать про кеширование статики и настроить на вашем сервере кеширование.
Ну и размеры изображения — не стоит в страницы встраивать полноразмерные изображения на 1900 пикселей в div на 600 пикселей. Используйте ссылку на полное изображение и вставляйте миниатюру. А полноразмерное можно посмотреть через лайтбокс.
В качестве софта я бы порекомендовал вам Software Javier Gutiérrez Chamorro (Guti): FileOptimizer — он отлично сжимает png. С джипегом тоже не плохо работает. Он отлично подойдет когда надо много файлов обработать (пакетная обработка). Ну и конечно GUI интерфейс — никаких консолей и работы через командную строку. Не все гуру консолек. Для обычного пользователя он довольно не плох.
