Кнопка «заказать» вместо «купить»

Смысл вопроса в том, что заказчик не хочет возиться с платежными системами, а хочет получать заказы из корзины и переписываться с клиентом по поводу его заказа, то есть сумма заказа есть, а оплаты нет. Но хочет чтобы клиент видел сумму заказа.
Как это реализовать?