Тема hueman совместимость с woocommerce

не собьются ли стили текущей темы hueman (она кстати совместима с woocommerce) при установки плагина через админку???

100% собьются если Вы их меняли в файлах темы.
Для того чтобы минимизировать такие риски есть механизм дочерних тем. Но и то бывает при обновлениях ломается.
Не далее как сегодня вот тут говорили об этом https://ru.wordpress.org/support/topic/%d0%b4%d0%be%d1%87%d0%b5%d1%80%d0%bd%d1%8f%d1%8f-%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0-%d0%b8-%d0%be%d0%b1%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d1%80%d0%be%d0%b4%d0%b8%d1%82%d0%b5%d0%bb%d1%8c%d1%81/

а можете вкратце описать что за механизм ,

Вы ссылку не увидели? Повторяю: http://codex.wordpress.org/%D0%94%D0%BE%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D1%82%D0%B5%D0%BC%D1%8B
Но это для общей информации. Для понимания что это, для чего и как работает. Описанный там механизм создания не актуальный на сегодня.

что делать ?

Создать дочку с пом плагина https://ru.wordpress.org/plugins/child-theme-configurator/ не забыв отметить галочку для копирования настроек из родителя. Внимание! Это не перенесёт Ваши изменения в файлах, это только в базе пропишет то, что Вы настраивали в теме.
Те изменения в файлах, что Вы делали в родителе — их нужно переносить в дочку вручную.