упрощенный интернет магазин

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, как можно сделать вот такую урезанную версию интернет магазина: посетители листают каталог, отправляют выбранный товар в корзину, заполняют небольшую форму, получают по почте подтверждение заказа и всё. Ждут звонка менеджера. Вопросы доставки и оплаты обсуждают с менеджером, оплата не через сайт.
Плагины для интернет магазинов уж очень навороченные. Навскидку непонятно, как отключить все ненужные опции.
Спасибо заранее всем откликнувшимся.