$_get не работает

Если не хочется особо заморачиваться, можно использовать функцию explode

$q = explode('/', $_GET['q']);
$last = end($q);
if($last === '?health') {
   //...
}

А если разобраться, то я думаю надо копать куда-то в сторону rewrite rules, чтобы WordPress начал распознавать Вашу структуру url-адресов.