Что за профессионалы собрались, которые рассказывают, что не нужно webp использовать? caniuse кидают, 80% поддержки мало? К тому же доля google chrome самая большая, не надо, да?
Выше написали про тег <picture> +1. Если браузер поддерживает — он загрузит webp, если нет, то jpeg/png/запасной вариант.
