locmail

еще переписал $query на $my_query и добавил в массив ‘cat’=> $category_id,
соответственно $category_id=

Нашел.
Flector большое спасибо. Дальше буду разбираться

содержимое view_paging_nav? Не понимаю что там должно быть?
Но заметил, если убираем $query- из while то постраничная навигация работает, но зато не работает сортировка по первому произвольному полю

Добавил <?php echo (get_post_meta($post->ID, 'pole_one', true)); ?>
Выводится но не сортируется

Переделал (я думаю правильно):

 <?php
    $query = new WP_Query ( array('cat=11',
    array(
    'post_type' => 'pole_one', // Указываем первую произвольную запись
    'orderby' => 'pole_one',  // Указываем сортировку произвольной записи
    'order'   => 'DESC',    // Сортируем по первому полю
    array(
    'post_type' => 'pole_two', // Указываем вторую произвольную запись
    )
)
)
);

    ?>

   <?php
    while ( $query->have_posts() ) {
	$query->the_post();
		 }
	 ?>
     <?php
      while (have_posts()) : the_post(); ?>
	 <h4><a href="<?php the_permalink(); ?>"><?php the_title(); ?></a></h4>
<?php
    endwhile;
wp_reset_postdata();
?>

Да все правильно запись 1 отсортированная по полю, запись 2, название статьи, потом опять запись1 и тд и тп. — это все, больше не каких типов записей нет. Я просто не правильно выразился.

Наверное не тип записи а сама запись:
1. первая произвольная запись — текст (должен сортироваться)
2. вторая произвольная запись — текст
3. заголовок
и так цикл

Поменял и вставил (array):

 <?php
    $query = new WP_Query ( array('cat=11') );
    ?>